البلازما المجمدة خلال ٢٤ ساعة هي بلازما دم إنسان جُمِّدت خلال ٢٤ ساعة بعد الفصد وتُستخدم في طب نقل الدم، وتختلف عن البلازما المجمدة الطازجة المجمدة خلال ٨ ساعات حيث قد تفقد بروتينات حساسة للحرارة؛ تُجمَّد وتُخزن وتُذاب وتُنقل للمريض بطرق مماثلة للبلازما المجمدة الطازجة مع مراعاة اختلافات تركيب البروتينات وتأثير ذلك السريري المحتمل.

يُضاف النشا المعدّل إلى الأطعمة المجمدة والمصنّعة للمساعدة في الحفاظ على تماسكها ومنعها من التقطير أو فقدان قوامها عند إذابتها، إذ يعمل على تحسين قدرة المنتج على الاحتفاظ بالماء والحد من الانفصال السائل الذي قد يحدث بعد التجميد والتفريغ من البرودة. وبذلك يبقى الطعام أكثر ثباتاً في الشكل والقوام، ويحتفظ بخصائصه الغذائية والعملية إلى حدٍّ أفضل أثناء التخزين والاستخدام.

«بونلس فيش» هو نوع من الأطعمة المجمدة اليابانية المصنوعة من السمك، إذ يُزال منه العظم يدوياً ثم يُعاد تشكيله إلى هيئته الأصلية باستخدام إنزيم صالح للاستخدام الغذائي. ويُعد هذا الأسلوب مثالاً على معالجة الطعام بطريقة تجمع بين سهولة الأكل والحفاظ على الشكل المعتاد للسمك، من دون الإشارة إلى وجود العظم الذي قد يعيق تناوله.

المعهد الأمريكي للأغذية المجمدة هو جمعية تجارة أمريكية تأسست عام ١٩٤٢ تعنى بالدفاع عن مصالح قطاع الأغذية المجمدة في الولايات المتحدة؛ كان يعمل على تمثيل الصناعة أمام الجهات التشريعية والتنظيمية والمستهلكين ووسايل الإعلام، ودعم النمو عبر الشبكات والبرامج والبحوث وإجراءات سلامة الغذاء.

ترتبط المثلجات المجمدة على العود بقصة فرانك إيبرسون، الذي يُقال إنه ترك عام ١٩٠٥، عندما كان في ١١ من عمره، خليطًا من الماء ومسحوق شراب مع عود للتحريك في الخارج خلال ليلة باردة، فتجمد الخليط حول العود. حصل إيبرسون عام ١٩٢٣ على براءة لمنتجه، ثم شاع لاحقًا باسم «بوبسيكل».