البناء بالحجر حرفة تشكيل الأشياء والإنشاءات من الحجر، ويمارسها البناؤون الحجريون منذ بدايات الحضارة، وقد استخدم الحجر في إقامة مبان ومنشآت طويلة البقاء مثل المعابد والكاتدرائيات والمدن والآثار، ومن أشهر أمثلتها الأهرامات المصرية والبارثينون اليوناني وستونهنج، ما يجعل هذه الحرفة جزءاً أساسياً من تاريخ العمارة الإنسانية.