السيانيد مجموعة من المركبات الكيميائية التي تحتوي على مجموعة السيانو المكونة من رابطة بين الكربون والنيتروجين، وتسمى المركبات العضوية الحاوية لهذه المجموعة نيتريلات. توجد السيانيدات في بعض الكائنات الدقيقة والنباتات والأطعمة، وقد تعمل وسيلة دفاعية، لكن بعض أنواعها شديدة السمية، ولا سيما سيانيد الهيدروجين وبعض أملاحه، بينما توجد مركبات سيانيد أخرى أقل خطراً ولها استخدامات علاجية في حالات تسمم معينة.