العجين السائل خليط رقيق قابل للسكب يستخدم في إعداد أطعمة مثل الفطائر والكعكات الخفيفة وطبقات التغليف لبعض الأطعمة المقلية. يصنع عادةً من دقيق وسائل مثل الحليب أو الماء أو البيض، وقد تضاف إليه مواد رافعة أو يخضع للتخمير ليصبح أخف قواماً، ثم يطهى بالقلي أو الخبز أو البخار حتى يتماسك ويتحول إلى شكل صالح للأكل.