زيت الذرة زيت نباتي يستخرج من حبوب الذرة، ويستخدم أساساً في الطبخ والسلطات وبعض المنتجات الغذائية مثل الزيوت النباتية ورقائق البطاطس. يكون لونه النقي أصفر شاحباً، ويستخلص من جنين الذرة بعد فصله عن بقية الحبة بطرق صناعية، منها استخدام المذيبات لفصل الزيت. ويعد من الزيوت التي تحتوي على نسبة مهمة من الدهون غير المشبعة، لذلك يرتبط استعماله بالغذاء الصحي.