القرنفل الثاقب اسم يطلق على مجموعة من نباتات القرنفليات الزهرية، وتتميز أزهارها غالباً بألوان وردية أو حمراء وبأطراف بتلات تبدو مطوية أو مسننة. تضم هذه المجموعة نباتات حدائق محببة لجمالها ورائحتها العطرة، وتظهر في تجمعات زهرية بألوان متعددة تشمل الأبيض والأحمر والوردي. وتشمل القرنفليات المزروعة أنواعاً مشتقة من القرنفل الشائع والقرنفل الطويل والقرنفل الملتحي، وتزرع عادةً بالبذور أو العقل.