العكارة حالة ضبابية أو غشاوة في الماء أو السوائل تنتج عن جسيمات دقيقة عالقة لا ترى غالباً بالعين المجردة. تؤثر في جودة المياه لأنها قد ترتبط بالطمي والطحالب والكائنات الدقيقة والملوثات، وتنشأ طبيعياً أو بسبب نشاط بشري مثل البناء والتعرية والصرف الحضري والزراعة. يقاس مستوى العكارة في اختبارات المياه لتقدير مدى صفائها وسلامة استخدامها. تمثل العكارة مؤشراً بيئياً مهماً، لأنها تكشف ما يحمله الماء من مواد معلقة قبل أن يظهر خطرها المباشر.