شجرة الكاكاو تحمل ثمارًا بيضية تتضمن حبوبًا يستخرج منها الكاكاو، وليست الشوكولا إلا مسحوق هذه الحبوب بعد خلطه بالسكر. موطن شجرة الكاكاو الأول المناطق الحارة في أميركا الوسطى، لكنها تأقلمت بسهولة في بلاد إفريقية، وتسمى ثمارها باللوز الهندي، وهي شبيهة بكرات الركبي الصغيرة، ومن خصائصها أنها لا تثبت إلا على جذع الشجرة أو على أغصانها الغليظة. وتحتوي اللوزة الواحدة على عدد كبير من الحبوب التي تخمر وتجفف ثم يستخرج منها الكاكاو. وإذا عصرت هذه الحبوب خرج منها دهن طبيعي يعرف بزبدة الكاكاو، وهي مادة أساسية في بعض المراهم الجلدية الملطفة، وفي صناعة بعض أقلام الحمرة.