شجرة الموز نبتة كبيرة تعيش في المناطق الحارة، تشبه النخلة وتحمل ثمارًا مجتمعة في عناقيد أو عشكول، وينتقل الموز إلى أنحاء العالم في سفن مبردة خاصة تسمى سفن الموز. تتألف شجرة الموز من أعقاب أوراق ملتفة بعضها على بعض، أما غصنها الحقيقي فيمتد تحت التراب، وتظهر منه فسائل تزهر وتثمر ثم تعرف بالأمهات، كما تعطي فسائل مقابلة تعرف بالأولاد. ويستطيع قرط الموز أن يحمل وزنًا كبيرًا من الثمار، وتقطف أقراط الموز خضراء ثم تنقل معلقة أو مقطعة في سفن مبردة، وعندما تصل إلى مواطن الاستهلاك تنضج في قاعات مدفأة خاصة تسمى المخامر.