فستق العبيد

فستق العبيد أو الفول السوداني نبتة تعطي ثمرًا يعرف بالفستق، وهو يؤكل محمصًا إذا لم يعصر لاستخراج الزيت منه، ويستعمل زيت الفستق عمومًا في تتبيل سلطات الخضار. تشبه نبتة فستق العبيد نبتة الفاصولياء، فعندما تذبل أزهار الفستق أو الفول السوداني تلوي سوقها إلى أسفل وتغرز في الأرض، فتتكون الثمرة في التراب وتنضج على هيئة قرن يحتوي عدة حبات غنية بالزيت. تباع حبوب فستق العبيد التجارية محمصة، فيلذ قضْمها وتذوق طعمها، أما حبوب فستق العبيد النيئة فتعتصرها مصانع الزيت، وتستعمل نفايات العصر سمادًا يخصب الأرض أو طعامًا يغذي الماشية.

الموسوعة العلمية الثقافية
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة