‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
بيت لحم مدينة فلسطينية في الضفة الغربية جنوب القدس، ومركز محافظة تحمل اسمها، وتعد من أهم المدن الدينية والسياحية في فلسطين. اكتسبت شهرتها العالمية لدى المسيحيين بوصفها موضع ميلاد يسوع المسيح، وتضم كنيسة المهد التي شيدت فوق المغارة المرتبطة بهذه الرواية، إلى جانب كنائس وأديرة ومواقع دينية أخرى. تعود جذور المدينة إلى عصور كنعانية، وتعاقبت عليها قوى آشورية وبابلية وفارسية ويونانية ورومانية وبيزنطية وإسلامية وصليبية ومملوكية وعثمانية وبريطانية وأردنية ثم الاحتلال الإسرائيلي. تضم بيت لحم بلدة قديمة ومخيمات للاجئين، وتقوم حياتها الاقتصادية على السياحة والحرف اليدوية، مع حضور مسيحي فلسطيني تاريخي تقلص بفعل الهجرة والظروف السياسية.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
بيت حنينا بلدة فلسطينية وأحد أحياء القدس الشرقية، تقع شمال القدس على الطريق المؤدي إلى رام الله، وتجاورها قرى وأحياء مثل حزما وبير نبالا ولفتا وشعفاط والرام. شهدت البلدة نمواً سكانياً كبيراً، لكنها تعرضت بعد الاحتلال الإسرائيلي للقدس لمصادرة مساحات واسعة من أراضيها وإقامة مستعمرات حولها مثل عطروت ونفي يعقوب وراموت. قسمت إسرائيل بيت حنينا إلى جزء شرقي ألحق ببلدية القدس وسمي بيت حنينا الجديدة، وجزء تاريخي وغربي بقي مرتبطاً بالضفة الغربية وتأثر بالجدار الفاصل. تضم البلدة مدارس ومراكز تعليمية وجامعة القدس وعدداً من المساجد، وتمثل نموذجاً للتحول العمراني والسياسي الذي أصاب القرى المقدسية المحيطة بالمدينة.
بيت صفافا قرية فلسطينية جنوب القدس وشمال بيت لحم، تقع على ربوة تشرف على محيطها وتعد حلقة وصل بين المدينتين. ورد اسمها في السجلات العثمانية قرية زراعية يدفع أهلها الضرائب على القمح والشعير والزيتون والعنب والأشجار والماشية وخلايا النحل. تعرضت خلال حرب النكبة للتقسيم بين جزء أردني وجزء وقع في المنطقة الحرام، ثم أزيل الحاجز بعد الاحتلال الإسرائيلي للقدس الشرقية، فعادت القرية جغرافياً وحدة واحدة مع استمرار واقع السيطرة الإسرائيلية. تضم بيت صفافا مساجد قديمة وآثاراً مثل البرج والنفق الحجري، وشهدت تغيرات عمرانية عميقة بسبب شق الطرق والمصادرات والاستيطان، مع احتفاظها بطابعها الفلسطيني المقدسي.
لحم العجل لحم يؤخذ من الماشية صغيرة السن، ويتميز عادةً بطراوة أكبر من لحم البقر بسبب قلة النسيج الضام والشحم فيه وارتفاع محتواه المائي. تختلف درجاته وتسمياته من بلد إلى آخر، وتعد أجود أنواعه تلك المكتنزة ذات اللون الفاتح الهادئ، بينما تستخدم الأنواع الأقل جودة غالباً في التصنيع الغذائي. يفضله بعض الناس لطراوته، لكنه يكون أخف مذاقاً من لحم البقر.
لحم البقر لحم يؤخذ من الأبقار المكتملة النمو، وهو غذاء رئيسي في دول كثيرة ومصدر مهم للبروتين اللازم لبناء خلايا الجسم والمحافظة عليها. يحتوي كذلك على فيتامينات ومعادن ضرورية مثل بعض فيتامينات ب والحديد والفوسفور، وله قيمة طاقية عالية. يختلف استهلاكه وإنتاجه بين الدول تبعاً للعادات الغذائية والقدرة الاقتصادية ونظم الإنتاج الحيواني. يحتوي لحم البقر أيضاً على الدهون والكولسترول، وهما عنصران يحتاج إليهما الجسم بكميات مناسبة، لكن الإكثار منهما قد يرتبط بمشكلات صحية لدى بعض الأشخاص، لذلك ينصح الأطباء أحياناً بتقليل استهلاكهما وفق الحالة الصحية والغذائية للفرد.
لحم الحمل لحم يؤخذ من الأغنام الصغيرة، ويمتاز بلونه الأحمر وطراوته ونكهته وقيمته الغذائية العالية. يمد الجسم بالبروتين وبعض فيتامينات ب، كما يحتوي على معادن مهمة مثل الفوسفور والحديد، ويعد من اللحوم المفضلة في عدد من البلدان العربية وفي دول أخرى تعتمد على تربية الأغنام. تختلف جودته بحسب عمر الحيوان وشكله ودرجة سمن الذبيحة، ويصنف عادةً إلى درجات تجارية متعددة. تقسم الذبيحة إلى أجزاء رئيسية مثل الفخذ والصلب والخاصرة والعنق والصدر والكتف، وتصلح القطع الطرية للشواء أو القلي، بينما تحتاج الأجزاء الأقل طراوة إلى طهي رطب أو طبخ بطيء في سائل.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة