الكيمتشي، وهو طعام كوري مخمر، قد يساعد على تقليل بقاء اللدائن الدقيقة داخل الجهاز الهضمي بفضل بكتيريا نافعة تتكون أثناء التخمير تعرف باسم Lactobacillus plantarum. وتشير أبحاث حديثة إلى أن هذه السلالة تستطيع الارتباط بجزيئات بلاستيكية شائعة مثل البوليسترين والبولي إيثيلين داخل الأمعاء، مما يساعد على دفعها خارج الجسم عبر الإخراج الطبيعي قبل امتصاصها. ولا تقتصر أهمية ذلك على دعم الهضم، بل قد تجعل بعض الأطعمة المخمرة جزءاً من دفاع حيوي ضد ملوثات حديثة تنتشر في الماء والغذاء. ومع ذلك، تبقى هذه النتائج في إطار البحث العلمي، ولا تعني أن الكيمتشي علاج كامل أو بديل عن تقليل التعرض للبلاستيك من المصدر.