‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
هرمون النمو البقري هرمون بروتيني ينتجه جسم الأبقار طبيعياً وينظم النمو وإنتاج الحليب، كما توجد منه صورة مؤتلفة تستخدم لزيادة إنتاج اللبن في بعض نظم التربية. أثار استعماله نقاشات حول رفاه الحيوان وصحة المستهلك والاقتصاد الزراعي، إذ يرى مؤيدوه أنه يحسن كفاءة الإنتاج، بينما يشير معارضوه إلى مشكلات صحية محتملة للأبقار وإلى تفضيلات المستهلكين. يعكس الجدل حوله العلاقة بين التكنولوجيا الحيوية والغذاء والتنظيم والقبول الاجتماعي.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
اللحم البقري مصطلح يطلق على لحم الأبقار المستخدم في الغذاء، وهو من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في العالم ومصدر مهم للبروتين عالي الجودة والمغذيات الأساسية. عرف الإنسان تناول لحوم الأبقار منذ عصور قديمة، ثم أصبح إنتاجها وتداولها جزءاً من الاقتصاد الزراعي والغذائي في دول كثيرة. يختلف استهلاك اللحم البقري وإنتاجه وتصديره بين المناطق بحسب العادات الغذائية والموارد الزراعية وأنظمة التربية والتجارة. وتعد تربية الأبقار لإنتاج اللحم قطاعاً اقتصادياً مهماً في دول زراعية وصناعية متعددة، كما يرتبط اللحم البقري بثقافات طهي واسعة وأساليب حفظ وتجهيز متنوعة.
البرولاكتين هرمون بروتيني يفرز من الفص الأمامي للغدة النخامية، ويوجد لدى الذكور والإناث. يرتبط دوره الأساسي لدى الإناث بنمو الثدي وإدرار الحليب بعد الولادة، ويعمل بتفاعل مع هرمونات أخرى مثل الإستروجين. تختلف مستوياته بحسب الحالة الفسيولوجية، وترتفع أثناء الحمل والرضاعة، كما قد ترتفع بسبب اضطرابات في الغدة النخامية أو بعض الأدوية. وقياس البرولاكتين مهم في تقييم اضطرابات الدورة والخصوبة وإفراز الحليب غير المرتبط بالرضاعة وبعض المشكلات الهرمونية.
الإنسولين هرمون بروتيني تفرزه خلايا بيتا في البنكرياس، وينظم دخول الجلوكوز إلى الخلايا واستعماله أو تخزينه. يؤدي نقصه أو ضعف استجابة الأنسجة له إلى اضطراب مستوى السكر في الدم وظهور داء السكري بأنواعه المختلفة. وتكمن أهميته الحيوية في كونه مفتاحاً لتنظيم الطاقة، كما أن اكتشافه وتحضيره علاجياً أحدث تحولاً هائلاً في إنقاذ حياة مرضى السكري وإدارة المرض على المدى الطويل.
الإنسولين هرمون بروتيني يفرزه البنكرياس من خلايا جزر لانغرهانس، ويتكون من سلسلتين من الأحماض الأمينية ترتبطان بجسور كبريتية. يؤدي دوراً أساسياً في تنظيم سكر الدم واستقلاب الطاقة، إذ يساعد خلايا الكبد والعضلات والأنسجة الدهنية على امتصاص الغلوكوز وتخزينه في صورة غليكوجين أو دهون. يؤدي نقصه أو مقاومة الجسم له إلى اضطراب التحكم بسكر الدم وظهور داء السكري، لذلك يستخدم طبياً لعلاج بعض أنواعه، خاصة عند غياب إنتاجه الداخلي. كما يؤثر في بناء البروتين والدهون وفي توازن عمليات الهدم والبناء داخل الجسم.
اللبتين هرمون بروتيني تفرزه الخلايا الدهنية، وله دور رئيسي في تنظيم الشهية وتوازن الطاقة ووزن الجسم. ينتقل عبر الدم إلى الدماغ، ولا سيما منطقة تحت المهاد، ليؤثر في الإحساس بالشبع واستهلاك الطاقة. ترتفع مستوياته غالباً مع زيادة كتلة الدهون، لكن السمنة قد ترافقها مقاومة للبتين تجعل الدماغ لا يستجيب لإشارته كما ينبغي. لذلك يعد اللبتين محوراً مهماً في فهم السمنة والاستقلاب والعلاقة بين النسيج الدهني والجهاز العصبي والغدد الصماء.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة