‪‪ ‬ 
تدوينـــات  -  طب وصحة -  موسوعـــة
أسبارتام مُحلّ صناعي غير سكري شديد الحلاوة مقارنة بالسكر، يستخدم في المشروبات والأغذية منخفضة السعرات وفي منتجات كثيرة بوصفه بديلاً للسكر. يتكون من مشتقات أحماض أمينية، ويتحلل في الجسم إلى مكونات تشمل الفينيل ألانين، لذلك تحمل المنتجات التي تحتويه تحذيرات خاصة للمصابين ببيلة الفينيل كيتون. ظل الأسبارتام موضع جدل علمي وإعلامي منذ إقراره، بين تقييمات تنظيمية تعده آمناً ضمن حدود الاستهلاك، ومراجعات حديثة ناقشت احتمال ارتباطه بمخاطر صحية عند ظروف أو مستويات معينة.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
السكارين مُحلّ صناعي شديد الحلاوة يستخدم بديلاً عن السكر في الأغذية والمشروبات منخفضة السعرات. يتميز بطعمه الحلو القوي وبثباته النسبي، وقد استعمله مرضى السكري ومن يريدون تقليل السعرات، لكنه كان موضع نقاش علمي حول السلامة قبل أن يعتمد استخدامه ضمن حدود مقررة. تكمن أهميته في تاريخ المحليات الصناعية، حيث فتح باباً لصناعة غذائية تفصل المذاق الحلو عن الطاقة السكرية العالية.
سكرالوز محلي صناعي مشتق من السكروز عبر تعديل كيميائي يجعله شديد الحلاوة وقليل أو معدوم السعرات في الاستعمال الغذائي. يستخدم في أطعمة ومشروبات ومنتجات حمية لأنه لا يتحلل في الجسم مثل السكر العادي، ويتميز بثبات نسبي في الحرارة. يعرف في الاتحاد الأوروبي برمز من رموز الإضافات الغذائية. يمثل السكرالوز أحد بدائل السكر التي تلبي طلباً متزايداً على الحلاوة من دون طاقة غذائية عالية.
الجلوكوسامين مركب أميني سكري يوجد طبيعياً في الجسم ويدخل في بناء الغضاريف وبعض مكونات النسيج الضام. يستخدم تجارياً في مكملات غذائية موجهة غالباً إلى مشكلات المفاصل وخشونة الركبة، مع تفاوت في الأدلة حول فائدته السريرية. ترتبط أهميته بكونه مثالاً على المواد الحيوية التي تجمع بين دور بنيوي في الجسم واستعمال شائع في منتجات الدعم المفصلي، مع الحاجة إلى الحذر في الادعاءات العلاجية.
البورازون بلور صناعي شديد الصلابة يقارب الماس في قسوته، ويستخدم مادة كاشطة في تشكيل المواد الصلبة. يمتاز بقدرته على مقاومة الحرارة العالية أكثر من الماس، ويتكون من ذرات البورون والنيتروجين بنسب متساوية. أنتج في مختبرات صناعية متقدمة تحت ضغط وحرارة شديدين، ثم صار اسمه علامة تجارية لمادة كاشطة ذات أهمية في الصناعة.
ممتاز محل ملكة هندية وزوجة شاه جهان، ارتبط اسمها بتاريخ الدولة المغولية وبضريح تاج محل الذي شيده زوجها تخليداً لذكراها. تزوجت شاه جهان في شبابها، وكانت توصف بالجمال والمكانة الرفيعة، وأنجبت عدداً من الأبناء والبنات، من بينهم شخصيات كان لها حضور مؤثر في تاريخ البلاط المغولي. توفيت بعد حياة قصيرة نسبياً، فدفنت أولاً في موضع مؤقت ثم نقل جثمانها إلى تاج محل في أكبر آباد، حيث دفن شاه جهان لاحقاً بجوارها. وتحولت سيرتها إلى رمز للعلاقة بين السلطة والفن والذاكرة، إذ صار ضريحها من أشهر الآثار في العالم ومن أكثر الشواهد ارتباطاً بالحب الملكي والعمارة المغولية.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة