الفسطاط عاصمة مصر الإسلامية الأولى، اختطها عمرو بن العاص بعد فتح مصر، وتقع بين النيل وجبل المقطم، وأصبحت لاحقاً جزءاً من القاهرة. ارتبطت المدينة بجامع عمرو بن العاص وبدايات الإدارة الإسلامية في مصر، وظلت مركزاً سياسياً وعمرانياً مهماً زمناً طويلاً قبل أن تتراجع مكانتها وتحل القاهرة محلها مركزاً اقتصادياً وإدارياً. ويرجح بعض المؤرخين أن اسمها يدل على معنى المدينة العسكرية أو المعسكر.