الرشاد اسم يطلق على نباتات خضراء من عائلة الخردل، تستخدم في إعداد السلطات وتتبيل اللحوم. من أشهر أنواعه الرشاد المائي الذي يعرف بالجرجير وينمو في المياه الجارية، وله أوراق خضراء ناعمة على سيقان رفيعة، والرشاد البستاني الذي يمتاز بطعم أكثر لذعاً، وقد يزرعان مع بذور الخردل ويباعان معاً. وتوجد أنواع أخرى مثل الرشاد الشتوي في شمالي أوروبا. تعد هذه النباتات غنية بالمعادن، لكنها غالباً تؤكل بكميات صغيرة لا تمنح قيمة غذائية كبيرة.