الغوشو رعاة ماشية في السهول الأرجنتينية، اشتهروا بركوب الخيل ورعاية الأبقار والأغنام التي تؤلف قطعانًا ضخمة. وفي سهول أمريكا الجنوبية الواسعة والمراعي الخصبة، يقطع هؤلاء الرعاة مسافات طويلة كل يوم لمراقبة القطعان ودفعها أو عدها أو بيعها. ويستعمل الغوشو أداة خاصة تسمى البولا، وهي مجموعة من الكرات المتنظمة في قدّ من الجلد، فإذا أحسن الراعي رميها التفت حول الحيوان وكبلته. وقد تمدن بعض هؤلاء الرعاة في بعض المناطق، فاستعملوا بدل الجواد الدراجة النارية أو السيارة الجيب مع احتفاظهم بصورة الراعي الماهر في الفضاء المفتوح.