قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
التصاق الخلايا ينتج أساساً من تفاعل بروتينات موجودة على أسطح الخلايا أو في البيئة المحيطة بها، وتسمح هذه الروابط البروتينية للخلايا بالتماسك وتكوين الأنسجة، كما تؤثر في النمو والشفاء والاستجابة المناعية.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
تفاعل هك، أو تفاعل ميزوروكي-هك، تفاعل كيميائي من تفاعلات الاقتران المتقاطع المحفزة بالبالاديوم، يتم بين هاليد غير مشبع أو ثلاثي فلات وألكين بوجود قاعدة ومحفز. يتيح هذا التفاعل تكوين ألكينات مستعاضة وبناء روابط كربون-كربون بطريقة مهمة في الكيمياء العضوية والتحضير الدوائي والمواد المتقدمة. ارتبط اسمه بريتشارد هك وتسوتومو ميزوروكي، وكان من الأسس التي جعلت اقترانات البالاديوم من أهم أدوات التخليق الحديث. ويمثل التفاعل مثالاً على كيف تغير حفازات المعادن الانتقالية طرق بناء الجزيئات المعقدة.
تفاعل مايار تفاعل كيميائي يحدث بين السكريات المختزلة والأحماض الأمينية عند التسخين، وينتج ألواناً بنية ونكهات وروائح مميزة في الخبز والقهوة واللحوم المشوية والمخبوزات. يختلف عن الكرملة، لأنه يتضمن مركبات نيتروجينية من البروتينات. يعد أساساً لكثير من جمال الطهي، لكنه قد ينتج مركبات غير مرغوبة إذا زادت الحرارة أو طال التسخين. يمثل تفاعل مايار قلب الكيمياء اللذيذة في المطبخ، حيث تتحول الحرارة إلى لون ورائحة وذاكرة غذائية.
تفاعل الإماهة تفاعل كيميائي تضاف فيه جزيئات الماء إلى مادة أخرى، فيتغير تركيبها أو تتحول إلى مركب جديد. يظهر في الكيمياء العضوية عند إضافة الماء إلى الروابط غير المشبعة، وفي الكيمياء غير العضوية عند تكوين أملاح أو معادن مائية، وفي الصناعة عند ترطيب مواد مثل الأسمنت. تختلف آلية الإماهة بحسب الوسط والمحفز ونوع المادة المتفاعلة. يمثل هذا التفاعل أحد أشكال تفاعل الماء مع المركبات، وله أثر في الكيمياء الحيوية والجيولوجيا والصناعة.
اللكتنات بروتينات ترتبط بتراكيب كربوهيدراتية محددة على أسطح الخلايا أو الجزيئات. تؤدي أدواراً في التعرف الخلوي، والمناعة، والتصاق الخلايا، وتفاعل الكائنات الدقيقة مع مضيفيها، وقد تسبب تراصاً خلوياً أو ترسيباً لمركبات سكرية. توجد في النباتات والحيوانات والجراثيم، وتستعمل في البحث الحيوي والتشخيص. وتمثل اللكتنات مفاتيح جزيئية دقيقة، لأن ارتباطها بالسكريات يكشف لغة كيميائية مهمة بين الخلايا.
تفاعل حمض-قلوي تفاعل كيميائي يقوم على انتقال بروتون أو تشكل ملح وماء بحسب النظرية المستخدمة لتفسير الحمض والقاعدة. في تعريف أرهينيوس يرتبط الحمض بأيونات الهيدروجين والقاعدة بأيونات الهيدروكسيد، بينما يوسع برونستد ولوري المفهوم إلى مانح ومتلقي للبروتون، وتقدم لويس تفسيراً أعم يعتمد على أزواج الإلكترونات. تظهر هذه التفاعلات في المختبر والصناعة والجسم الحي والبيئة، وتعد أساساً لفهم الرقم الهيدروجيني والمعايرة والمحاليل المنظمة. يمثل التفاعل الحمضي القلوي أحد أبواب الكيمياء المركزية.
