قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
عمل مبتكر أكواب زبدة الفول السوداني من ريز سابقاً في مزرعة ألبان لدى صانع الشوكولاتة الشهير ميلتون هيرشي، ثم أسس منتجه الخاص الذي أصبح لاحقاً من أشهر حلويات الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني في الولايات المتحدة.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
الفول السوداني نبات يعرف أيضاً باسم الجوز الأرضي، ويتميز بأن ثماره لا تبقى فوق السطح بعد الإزهار، بل ينحني الساق الحامل للثمرة ويدفعها إلى داخل التربة حتى تنضج هناك. ولهذا السبب تحصد ثماره بالحفر كما تحصد بعض الدرنات، ثم تفصل القرون وتجفف. يستعمل الفول السوداني غذاءً مباشراً، ويستخرج منه زيت، كما يصنع منه زبد الفول السوداني، وهو من النباتات التي تجمع بين صفة البقول وطريقة نمو غير مألوفة للثمار.
الفول السوداني نبات عشبي حولي من الفصيلة البقولية، يتميز بأن أزهاره تتلقح فوق سطح الأرض ثم تتجه ثماره إلى داخل التربة لتكتمل هناك، ولذلك تعد ثماره مميزة بين المحاصيل الغذائية. تؤكل بذوره محمصة أو مملحة وتدخل في صناعة الزبدة والحلويات والزيوت، كما يستخدم ما يتبقى منه بعد استخراج الزيت علفاً للحيوانات. يحتوي على البروتين والزيت والكربوهيدرات والمعادن، وتساعد جذوره ذات العقد البكتيرية على تثبيت الآزوت وتحسين خصوبة التربة، لذلك يعد محصولاً غذائياً وزراعياً واقتصادياً مهماً في المناطق الدافئة.
لوح هيرشي لوح شوكولاتة رئيسي تنتجه شركة هيرشي ويعرف باسم لوح الشوكولاتة الأمريكي العظيم، وظهر بوصفه أحد منتجات الشركة البارزة، وتعود جذوره إلى نجاح ميلتون هيرشي المبكر في صناعة الحلوى من خلال شركة لانكستر كاراميل، مما جعله جزءاً من تاريخ الشوكولاتة التجارية في الولايات المتحدة.
جين ريز كاتبة من أصل دومينيكي كتبت الرواية والقصة القصيرة والشعر، واشتهرت بتصوير الإحباط والتفكك النفسي والاجتماعي في أعمالها. نالت تقدير النقاد رغم أن انتشارها بين القراء ظل محدوداً لفترة طويلة، ثم عرفت على نطاق أوسع بعد صدور روايتها بحر سرجوسا الواسع. ولدت باسم إلا جويندولين ريز وليمز في روسو بدومينيكا، ثم انتقلت إلى بريطانيا ودرست التمثيل فترة قصيرة، وعاشت بين لندن وباريس حيث شجعها الكاتب فورد مادوكس فورد وقدم أولى مجموعاتها القصصية.
زبدة الطرطير هي مادة بيضاء بلورية ذات مذاق حمضي خفيف توجد في العنب وبعض الفواكه الأخرى وتسمى أيضًا طرطرات البوتاسيوم الهيدروجينية أو ثاني طرطرات البوتاسيوم تستخدم زبدة الطرطير في صناعة الخبز وفي صناعة دقيق الخبز وتستخدم أيضًا في مواد طلاء الصفيح كما تستخدم مادة طبية ملينة للمعدة وتؤخذ من رواسب الطرطير التي تترسب داخل براميل النبيذ.
