قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
الخاش طبق أرمني تقليدي من منطقة شيراك، وتُعد أقدام البقر مكونه الرئيسي. ويؤكل غالباً ساخناً في أجواء اجتماعية شتوية، ويمثل جزءاً من تقاليد الطعام الشعبية التي تعتمد على الطهي الطويل واستخدام أجزاء مختلفة من الذبيحة.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
آثار أقدام هاپيسبرغ مجموعة آثار أقدام أحفورية لأشباه بشر اكتشفت على شاطئ هاپيسبرغ في نورفوك بإنجلترا. تعود إلى مرحلة مبكرة جداً من العصر البليستوسيني، وتعد من أقدم الشواهد المعروفة لوجود أسلاف البشر خارج أفريقيا. دمر المد الآثار بعد اكتشافها، لكن توثيقها أتاح دراسة حجم الأفراد وحركتهم وبيئتهم الساحلية القديمة. تمثل آثار هاپيسبرغ دليلاً نادراً على حضور بشري مبكر في شمال أوروبا قبل زمن طويل من استقرار الإنسان الحديث.
الرفيسة طبق مغربي تقليدي من أطباق الثريد، ينتشر خاصة في الأجواء الباردة والمعتدلة، ويتكون عادة من رقائق فطائر رقيقة تسقى بمرق الدجاج والعدس والحلبة والتوابل. يعتمد الطبق على تتبيل الدجاج بالسمن والبصل والثوم ومزيج من البهارات المغربية مثل رأس الحانوت والكركم والفلفل، ثم طبخه مع العدس والحلبة حتى يتكون مرق غني النكهة. وتحضر الفطائر بعجن الدقيق وتشكيله إلى كرات تفرد رقيقة وتطهى ثم تقطع إلى شرائط أو قطع صغيرة، وتقدم في طبق واسع تعلوها قطع الدجاج وتسقى بالمرق، فتجمع بين الطابع الغذائي المشبع والنكهة الشعبية المرتبطة بالمائدة المغربية.
المنسف طبق تقليدي أردني وشامي يقوم على لحم الضأن المطبوخ بلبن الجميد أو المخيض، ويقدم مع الأرز وخبز الشراك في طبق كبير يزين بالمكسرات والسمن البلدي. يعد المنسف الطبق الوطني في الأردن، ويرتبط بثقافة الضيافة والولائم والمناسبات الاجتماعية مثل الأعراس والأعياد واستقبال الضيوف. يقوم جوهره على استعمال الجميد، وهو لبن مجفف محفوظ على هيئة كرات صلبة يعاد إذابتها عند الطبخ، ما يمنحه نكهته المميزة. وتوجد للمنسف صور محلية متنوعة، منها ما يطهى بالسمك في بعض المناطق الساحلية، أو بالدجاج واللبن العادي في أشكال قريبة من الشاكرية.
جوميلز طبق تقليدي مكسيكي يُحضَّر من نوع من البق ذي الرائحة النفاذة، وتعود أصوله إلى العصر الأزتكي. يشتهر هذا الطبق في مدينة تاكسكو بولاية غيريرو، حيث يحتشد السكان بعد يوم الموت مباشرة في المناطق الجبلية لجمع هذه الحشرات من تحت الأوراق المتساقطة، ولا سيما أوراق البلوط. تؤكل جوميلز حية أحياناً بعد لفها داخل خبز الذرة مع صلصة الأفوكادو لمنعها من الهروب، كما قد تُحمَّص وتُطحن مع الطماطم والفلفل الحار لإعداد صلصة لاذعة. ويرتبط هذا الطبق في المعتقد الشعبي بخصائص مسكنة للألم، إذ يُستخدم لتخفيف آلام الأسنان والتهاب المفاصل، ويقول بعض السكان إن من يتذوقه مرة يصعب عليه التوقف عن تناوله
الغارة على مدرسة بحر البقر قصف إسرائيلي استهدف مدرسة ابتدائية في قرية بحر البقر بمحافظة الشرقية خلال حرب الاستنزاف، وأسفر عن مقتل وإصابة عدد كبير من الأطفال. جاءت الغارة ضمن تصعيد عسكري للضغط على مصر، بينما قالت إسرائيل إنها قصفت هدفاً عسكرياً لا مدرسة. تحولت الواقعة إلى رمز في الذاكرة المصرية، وخلدتها قصيدة الدرس انتهى لموا الكراريس وصوت شادية. وتمثل بحر البقر جرحاً مدنياً في تاريخ الحروب، حيث تصبح المدرسة شاهداً على عنف يتجاوز الجبهة إلى الأطفال.
