قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
يُعد تقديم الخبز والملح طقساً تقليدياً للترحيب في البلدان السلافية، ويرمز إلى الضيافة والاحترام، وغالباً ما يُستخدم في استقبال الضيوف المهمين أو في المناسبات الرسمية والشعبية.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
اللغات السلافية مجموعة لغوية تنتمي إلى الأسرة الهندية الأوروبية، ويتحدث بها السلاف في شرق أوروبا والبلقان وأجزاء من وسط أوروبا وشمال آسيا. تعود جذورها إلى السلافية القديمة أو السلافية الكنسية التي تشكلت من لهجات محلية وتأثرت بترجمة النصوص الكنسية من اليونانية، وكانت لغة دينية وأدبية للشعوب السلافية. استخدمت هذه اللغة الكتابتين الكيريلية والجلاغولية، ثم اعتمدت بعض الشعوب السلافية الغربية الحروف اللاتينية بعد ارتباطها بالكاثوليكية. تنقسم اللغات السلافية الحديثة إلى شرقية وغربية وجنوبية، وتشمل الروسية والأوكرانية والبولندية والتشيكية والسلوفاكية والصربية والكرواتية والبلغارية والسلوفينية وغيرها، وتتميز بغناها الصرفي وكثرة الصوامت وتأثرها بلغات مجاورة.
السلاف الغربيون مجموعة من الشعوب السلافية التي تتحدث لغات سلافية غربية، وتشمل البولنديين والكاشوبيين والسيلسيين والتشيك والسلوفاك وبعض الجماعات السلافية التاريخية في وسط أوروبا. ارتبط تاريخهم بتحركات واسعة للشعوب السلافية في اتجاهات متعددة، ثم دخلوا مراحل من التفاعل والصراع مع القوى الجرمانية والمجرية والمغولية والتتارية. برزت بوهيميا وبولندا بين كياناتهم السياسية الكبرى، فقادتا أدواراً مؤثرة في الإمبراطورية الرومانية المقدسة والإصلاح الديني قبل لوثر، كما اتحدت بولندا مع ليتوانيا لتكوين قوة واسعة. وفي بوهيميا ظهرت حركة دينية وفكرية مهمة حول يان هوس، الذي ارتبط بالدعوة إلى إصلاح الكنيسة ومقاومة الفساد الديني، وانتهت محاكمته وإعدامه إلى إشعال ثورة قومية ودينية كان لها أثر عميق في تاريخ أوروبا الوسطى.
سلاف الجنوب فرع من الشعوب السلافية يعيش أساساً في البلقان وسهل بانونيا الجنوبي والألب الشرقية، ويضم البوشناق والبلغار والكروات والمقدونيين والمونتنجريين والصرب والسلوفينيين. تتداخل هويتهم بين اللغة السلافية الجنوبية والانقسامات الدينية والسياسية والتاريخية، ولا سيما بين الكاثوليكية والأرثوذكسية والإسلام. شهدت مناطقهم صراعات معقدة في كرواتيا وسلافونيا ودلماسيا والبوسنة والهرسك، حيث تداخلت الهيمنة المجرية والنمساوية والعثمانية مع مطالب القوميين الكروات والصرب والسلوفينيين. برزت أفكار مثل الإليرية واليوجوسلافية سعياً إلى تجاوز الانقسامات وبناء وحدة ثقافية أو سياسية، لكنها اصطدمت بمشروعات قومية متنافسة مثل كرواتيا الكبرى وصربيا الكبرى، مما جعل تاريخ سلاف الجنوب مثالاً بارزاً على تعقيد القومية في أوروبا الوسطى والبلقان.
العيش والملح فيلم مصري غنائي اجتماعي تدور أحداثه في حارة شعبية حول أخوين يكافحان بعد طردهما من البيت، وفتاة تعود إلى الحارة ثم تنشأ بينها وبين الشاب قصة حب. تتداخل في الفيلم عناصر الغناء والرقص والكوميديا مع صراع الشرف وسوء الفهم والجريمة. وتمثل حكايته نموذجاً من سينما الحارة المصرية التي تجعل التضامن الشعبي والطيبة والبراءة في مواجهة الخداع والثراء الفاسد.
حفظ لحم الخنزير بالتدخين والملح يقوم على تقليل الرطوبة ومنع فساد اللحم وإكسابه نكهة مميزة. يستعمل الملح لسحب جزء من الماء من الأنسجة وإعاقة نمو الكائنات الدقيقة، ثم يأتي التدخين ليضيف مواد حافظة ونكهة عطرية ويجفف السطح. كانت هذه الطرق مهمة قبل انتشار التبريد الصناعي، لأنها سمحت بتخزين اللحوم ونقلها لمسافات بعيدة، ثم ظلت مستخدمة حتى بعد تطور المصانع بسبب مذاقها وقيمتها التقليدية في الأغذية المحفوظة.
