قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
كان الخبز أكثر الأطعمة شيوعاً في مطبخ العصور الوسطى بين مختلف الطبقات الاجتماعية، كما كان حليب اللوز والحصرم من المكونات المتكررة في الطبخ، خاصة في الوصفات التي تأثرت بالصوم والطقوس الدينية.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
السهم العادي أكثر أنواع الأسهم شيوعاً وأحد مصادر التمويل الأساسية للشركات، ويمثل ملكية تمنح المساهمين حقوقاً متساوية في الأرباح والتصويت بحسب عدد الأسهم التي يمتلكونها. تتحدد قيمته الاسمية والدفترية والسوقية بطرق مختلفة، فالقيمة السوقية تخضع لقوى العرض والطلب، بينما تتأثر القيمة الدفترية بالأرباح المحتجزة ونمو الشركة. ترتبط مكاسب السهم العادي بقدرة الشركة على زيادة الإيرادات ورفع كفاءتها التشغيلية والتسويقية وترشيد المصروفات وإدارة الأموال المستثمرة بفعالية، مما يجعله أداة تجمع بين فرصة النمو وتحمل المخاطر.
الصليب من أكثر الرموز شيوعاً في النصرانية، ويرتبط في المعتقد النصراني بقصة صلب المسيح، بينما ينفي القرآن الكريم وقوع ذلك. تنظر الجماعات النصرانية إلى الصليب بوصفه علامة دينية ذات صلة بالخلاص، وقد اتخذت الكنائس أشكالاً متعددة منه، مثل الصليب اللاتيني ذي العمودين غير المتساويين والصليب اليوناني ذي الأذرع المتساوية.
المطبخ المصري مطبخ واسع الجذور يقوم على أطعمة شعبية قديمة مثل العيش البلدي والفول المدمس والكعك وبعض أطعمة المواسم والأعياد، مع تأثر واضح بالمطابخ التركية والشامية والمتوسطية. تتنوع أطباقه بحسب البيئات المحلية، فهناك المطبخ الإسكندراني البحري، والصعيدي، والريفي، والبدوي، والشعبي القاهري الذي يمزج بين هذه التأثيرات. يعتمد الطعام اليومي على الخبز والأرز والبقول والخضروات المطبوخة واللحوم والطيور والأسماك، وتبرز فيه أطباق مثل الفول والطعمية والمحاشي والملوخية والكشري والممبار والكوارع والكباب والكفتة. يمثل المطبخ المصري جزءاً من الهوية الاجتماعية اليومية، إذ يرتبط بالمواسم والأسواق والعادات الأسرية والاحتفالات الدينية والشعبية.
الخبز غذاء أساسي واسع الانتشار يصنع من عجين الدقيق أو الحبوب المطحونة مع الماء أو الحليب، ثم يخبز بوسائل تقليدية أو صناعية. عرفه الإنسان منذ عصور قديمة في صورة خبز مفرود من الجريش والماء، ثم تطورت صناعته مع اكتشاف التخمر واستعمال الخميرة وانتشار الحبوب. يتخذ الخبز أشكالاً كثيرة، منها الأرغفة الأسطوانية والخبز المفرود والخبز السريع وخبز الخميرة، وتختلف مكوناته بين القمح والشعير والذرة والأرز والشوفان وحبوب أخرى بحسب البيئة والثقافة. ويظل الخبز مصدراً رئيسياً للطاقة والبروتين في غذاء شعوب كثيرة، كما يحمل دلالة اجتماعية واقتصادية عميقة في الحياة اليومية.
زيت اللوز زيت نباتي يستخرج أجوده من لب اللوز الحلو، ويتميز بلون أصفر شاحب ورائحة قريبة من رائحة البندق وقوام دبق قليلاً. يستخرج من اللوز المر أيضاً زيت ثابت وزيت عطري طيار، غير أن الزيت الطيار المر قد يكون ساماً بسبب تكون حمض البروسيك أثناء الاستخلاص، ولذلك يحتاج إلى معالجة خاصة قبل استعماله. يعود موطن اللوز إلى بلاد الشام ومناخ البحر المتوسط، ثم انتشر على سواحل إفريقيا وجنوب أوروبا ومناطق أخرى من العالم. يحتوي زيت اللوز الحلو على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المفيدة، ويستخدم في المستحضرات الجلدية والتجميلية بوصفه مرطباً ومغذياً ومخففاً للحكة، كما يدخل في التدليك وبعض التطبيقات الصيدلانية، ويستعمل تقليدياً للعناية بالبشرة مع مراعاة حدود الاستخدام وسلامته.
