الفرن والموقد الكهربائيان وفرا بديلاً منزلياً نظيفاً ومنضبطاً عن مواقد الوقود، إذ تعتمد أسطح الطهو والأفران على عناصر تسخين كهربائية يمكن تشغيلها بدرجات مختلفة. يتيح هذا النظام إعداد الطعام من دون دخان أو رماد أو حمل وقود، كما يحافظ العزل الجيد في الأفران على الحرارة ويجعل الطهو أكثر انتظاماً. وقد ساعدت المفاتيح ذات الدرجات المتعددة على ضبط الحرارة العالية والمتوسطة والمنخفضة، فصار العمل في المطبخ أقل مشقة وأكثر أماناً ونظافة.