مصارعة الثيران تقليد استعراضي قديم اشتهر في إسبانيا وانتقل إلى بلدان أخرى، يقوم على مواجهة بين مصارع وثور داخل حلبة أمام الجمهور. تبدأ بعض عروضها بطقوس ومواكب ومساعدين للمصارع، وقد تسبقها عادة إطلاق الثيران في الشوارع في مشهد يرتبط بالشجاعة والإثارة رغم مخاطره. تختلف أشكال المصارعة بين البلدان، ففي النموذج الإسباني تنتهي غالباً بقتل الثور، بينما توجد نماذج برتغالية أو فرنسية أقل دموية أو لا تقتل الثور أمام الجمهور. أثارت هذه الممارسة جدلاً واسعاً بين من يعدها تراثاً شعبياً وفناً استعراضياً، ومن يراها تعذيباً للحيوان وقتلاً قاسياً، ما أدى إلى حظرها أو تقييدها في بعض الأماكن.