‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
الشاي نبات تزرع أوراقه لصناعة مشروب واسع الانتشار في العالم، ويرتبط موطنه الأصلي بمناطق بين الصين والهند قبل أن ينتقل إلى آسيا والشرق الأوسط وأوروبا وأفريقيا. تحتوي أوراقه على مركبات منبهة مثل الكافيين، إضافة إلى مواد عفصية وزيوت عطرية وعناصر معدنية ومركبات نباتية أخرى، ولذلك ارتبط الشاي بفوائد صحية محتملة عند الاعتدال وبأضرار عند الإفراط، ولا سيما اضطرابات النوم والهضم وتأثيرات الكافيين. تختلف أنواعه بحسب طريقة التصنيع، فالشاي الأسود ينتج عن أكسدة الأوراق، والشاي الأخضر يجفف سريعاً مع احتفاظه بقدر أكبر من مكوناته الأصلية، بينما يمثل شاي أولونغ حالة وسطى بينهما. وللشاي حضور اجتماعي وثقافي متنوع في عادات الشعوب وطقوس الضيافة.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
الشاي الأسود نوع من الشاي يتميز بدرجة أكسدة عالية مقارنةً بالشاي الأخضر والأبيض والأولونج، مما يمنحه لوناً داكناً وطعماً أقوى وأكثر امتلاءً. يصنع من أوراق شجيرة الشاي نفسها التي تصنع منها الأنواع الأخرى، لكن طريقة المعالجة والأكسدة هي التي تحدد خصائصه. يعرف في بعض اللغات الآسيوية باسم الشاي الأحمر إشارةً إلى لون السائل بعد التخمير، بينما يشير وصفه بالأسود إلى لون الأوراق الجافة. تنتج مناطق مختلفة حول العالم أنواعاً مميزة منه، ويحضّر عادةً بإضافة أوراقه إلى ماء ساخن قريب من الغليان، وقد يشرب خالصاً أو ممزوجاً بالحليب أو الأعشاب أو النكهات.
سادو طقوس يابانية لتقديم الشاي تعرف بطريق الشاي، وهي ممارسة ثقافية تجمع بين الضيافة والانضباط والجمال الهادئ والتأثر بمذهب زن البوذي. تتم الطقوس غالباً في غرفة تقليدية مخصصة، حيث يحضر المضيف الشاي الأخضر المسحوق المعروف باسم ماتشا ويقدمه للضيف وفق حركات دقيقة محفوظة تشمل طريقة الجلوس والإمساك بالأدوات وصب الشاي وتناوله. لا تقتصر سادو على شرب الشاي، بل تعد فناً رمزياً يعبر عن الاحترام والبساطة والصفاء والتركيز، وما زالت تمارس في اليابان وخارجها بوصفها جزءاً من التراث الثقافي الياباني.
الطرخون نبات تُستخدم أوراقه لإضفاء النكهة على اللحوم والخضراوات والصلصات والخل وزيت الطعام. وموطنه الأصلي جنوب أوروبا، وهو من نباتات الشجيرات الكثيفة ذات الأوراق الرفيعة الملساء، وينمو جيداً في الأماكن الدافئة الجافة.
الحناء نبات تستخرج من أوراقه مادة صبغية تستخدم في تلوين الشعر والجلد ورسم النقوش على الأيدي، ولها حضور واسع في تقاليد الزينة في المجتمعات العربية والآسيوية، خاصة في طقوس الزواج ويوم الحناء. تدخل الحناء في بعض مستحضرات العناية بالشعر، وتذكر لها استعمالات شعبية خارجية في العناية بالجلد والشعر وبعض المشكلات الجلدية، كما عرفت عند قدماء المصريين وفي ثقافات شرقية وأفريقية متعددة. وتتميز أوراقها باحتوائها على مواد ملونة وقابضة، وتباع عادةً مطحونة في صورة مسحوق يستخدم للعجن والتطبيق المباشر.
قانون تخفيض رسوم الشاي البريطاني كان تشريعاً خفض الضرائب المفروضة على الشاي بهدف إزالة الحافز الاقتصادي للتهريب. وجاء القانون في سياق كانت فيه كميات كبيرة من الشاي تدخل البلاد بطرق غير قانونية بسبب ارتفاع الرسوم، فأسهم خفض الضريبة في جعل التهريب غير مربح وتراجع هذه التجارة بسرعة كبيرة. كما أثر القانون في قوة شركة الهند الشرقية بوصفها المستورد القانوني المهيمن، ومنح تجار الداخل دوراً أوسع في تجارة الشاي.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة