قصر الزعفران قصر تاريخي في حي العباسية بالقاهرة، يتبع اليوم جامعة عين شمس ويستخدم مقراً لإدارتها، وهو من القصور الملكية التي شيدت في عصر الخديوي إسماعيل بطراز أوروبي فخم مستوحى من القصور الفرنسية. أنشئ القصر وسط حديقة ارتبطت بزراعة الزعفران، وزينت واجهاته بعقود ونوافذ وشرفات وزخارف نباتية رقيقة، كما جمع داخله بين طرز معمارية وزخرفية أوروبية. شهد القصر أحداثاً سياسية مهمة، من بينها توقيع معاهدة بارزة في تاريخ مصر الحديث، ثم تنقلت وظائفه بين الضيافة الملكية والإدارة الحكومية والجامعية، وبقي مثالاً على عمارة القصور في مصر الحديثة.