البصل نبات من الفصيلة الزنبقية، يتميز برائحته النفاذة ومذاقه القوي بسبب مركبات كبريتية طيارة، ويعد من أكثر النباتات الغذائية استخداماً في العالم. يؤكل نيئاً أو مطبوخاً أو مجففاً أو مخللاً، ويستخدم غالباً لإضافة النكهة إلى الطعام، كما يطلق عند تقطيعه أبخرة تسبب إدماع العينين. عرفه الإنسان منذ العصور القديمة، وارتبط في ثقافات متعددة بالغذاء والصحة، وتتنوع ألوان أبصاله بين الأبيض والأحمر والأصفر. يحتوي البصل على مركبات لها نشاط مضاد للأكسدة ومساعدة للهضم، واستعمل في الطب الشعبي لعلاج بعض الجروح والالتهابات، مع بقاء كثير من فوائده الصحية محل دراسة وتقييم علمي.