جنون البقر مرض تنكسي عصبي قاتل يصيب الأبقار وينتج عن اضطراب بروتيني غير عادي، وتظهر أعراضه في السلوك والحركة والوزن ثم ينتهي غالباً بالموت. ارتبط المرض بمخاوف صحية عالمية بسبب احتمال انتقال أثره إلى البشر في صورة مرض عصبي نادر، مما أدى إلى تشديد الرقابة على الأعلاف واللحوم والمنتجات الحيوانية.