الحمض الفينولي مركب كيميائي يحتوي على مجموعة فينولية مرتبطة بنواة عطرية ومجموعة كربوكسيلية، وتتنوع أحماضه بحسب موضع ارتباط هذه المجموعات إلى أحماض فينولية نووية وأخرى غير نووية. توجد كثير من هذه الأحماض في النبات حرة أو متحدة ضمن مركبات طبيعية تتحرر بالتحلل المائي، ومن أشهرها مشتقات حمض الهيدروكسي بنزويك، ومنها حمض الصفصاف الموجود في قشور الصفصاف. تمتاز هذه الأحماض بخواص فيزيائية متقاربة، فهي غالباً مواد صلبة مبلورة تنحل في الماء الساخن والكحولات، وتستعمل مواد أولية في تحضير ملونات ومواد صيدلانية ومطهرات ومسكنات ومواد حافظة وبعض مضادات الأمراض، كما تدخل مشتقاتها في تفاعلات كيميائية مهمة مثل الأسترة والحلمهة وتكوين اللاكتونات.