‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
سوء التغذية حالة تنتج عن نقص العناصر الغذائية الأساسية أو زيادتها المفرطة أو سوء نوعية الغذاء أو ضعف امتصاصه، وتؤثر في النمو والمناعة والعمل البدني والقدرة على التعلم. يظهر سوء التغذية في صور متعددة، من النقص الشديد في الطعام إلى نقص الفيتامينات والمعادن أو الإفراط غير الصحي في الغذاء، وقد يصيب الأطفال والحوامل والمرضى والمسنين بدرجات متفاوتة. يرتبط بعوامل مثل الفقر والمرض وضعف الرضاعة وسوء التوزيع الغذائي ونقص الوعي، وتحتاج مكافحته إلى توفير غذاء كاف ومتنوع ورعاية صحية وبيئة مناسبة وتدخلات وقائية وعلاجية مبكرة.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
كواشيوركور مرض ناتج عن سوء التغذية الشديد، ولا سيما نقص البروتين الكامل الضروري لنمو الجسم ووظائفه. يصيب غالباً الأطفال بعد الفطام حين يستبدل حليب الأم بأغذية نشوية فقيرة بالبروتين، فيتوقف النمو وتضمر العضلات وتتجمع السوائل تحت الجلد ويظهر التورم، وقد يتغير لون الشعر والجلد وتتضرر الكبد والأمعاء. يضعف المرض مناعة الطفل ويجعله عرضة للعدوى والمضاعفات، وقد يكون قاتلاً إذا لم يعالج. يقوم التدبير على تصحيح الجفاف واضطراب السوائل، ثم إعادة التغذية تدريجياً بأطعمة غنية بالبروتين مع الفيتامينات والمعادن ومعالجة العدوى عند وجودها.
التغذية توفير الغذاء اللازم للجسم من أجل النمو والطاقة وبناء الأنسجة والمحافظة على وظائف الأعضاء. تقوم التغذية السليمة على توازن بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والماء، مع مراعاة العمر والصحة والنشاط. يؤدي نقص العناصر أو زيادتها إلى اضطرابات صحية مثل العوز الغذائي والسمنة والأمراض الاستقلابية، لذلك تعد التغذية أساساً للوقاية والعلاج.
نقص الزنك حالة تنتج من عدم حصول الجسم أو النبات على كمية كافية من الزنك اللازم للوظائف الحيوية. يدخل الزنك في عمل عدد كبير من الإنزيمات، وفي تكوين البروتينات والأحماض النووية، وفي النمو والمناعة والتئام الجروح ووظيفة الأنسولين والأعضاء التناسلية. يؤدي نقصه إلى فقدان الشهية واضطراب التذوق وتأخر النمو وضعف التئام الجروح، وقد تظهر في الحالات الشديدة مشكلات جلدية وتساقط شعر والتهابات في الفم والجلد وحول الأظافر.
سوء معاملة الأطفال هو مصطلح يشير بصفة عامة إلى معاملة الكبار للأطفال بصورة غير كريمة. ويشمل التعريف الضيق العنف الجسدي الذي يهدد الحياة, بينما يشمل التعريف الشامل الإهمال والاعتداء الجنسي أو العاطفي والاستغلال. في المقابل، حدد الإسلام طرق معاملة الأطفال وأكد الرسول ³ على أهميتها في التكوين النفسي للطفل. لا يعلم أحد عدد حالات سوء المعاملة بسبب عدم الإبلاغ عنها. وهناك تقديرات في المجتمعات الغربية لتعرض آلاف الأطفال للأذى الجسدي والاعتداءات الجنسية سنويًا. ويعتقد الكثيرون أن سوء المعاملة منتشر في العديد من البلدان النامية والأقطار الصناعية الغربية. ويشير الخبراء إلى أن مرتكبي هذه الأفعال لا يعانون عادة من أمراض نفسية تقليدية. كما أن سوء المعاملة يرتبط بالضغط النفسي للآباء، خاصة العاطلين عن العمل أو المنعزلين, أو بوجود أطفال معوقين. وتُتخذ إجراءات للحد من هذه الظاهرة عبر مساعدة الآباء أو نقل الأطفال لدور الرعاية.
خبير التغذية شخص يستخدم قواعد التغذية وعلم الغذائيات لتنظيم قوائم الطعام والإشراف على إعداده بما يلائم الصحة والاحتياجات الخاصة. يعمل خبراء التغذية في المستشفيات والمدارس والجامعات والمطاعم وخدمات الإطعام الصناعية، ويهتمون بتخطيط الأنظمة الغذائية للمرضى والموظفين وتثقيف الناس حول الطعام والصحة. تطور هذا المجال من دروس التدبير المنزلي إلى تخصص علمي ومهني واسع يرتبط بالعلاج والوقاية والبحث.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة