استئصال الثدي عملية جراحية تزال فيها أنسجة الثدي كلها أو بعضها، وقد تزال معها أنسجة أو عقد لمفاوية قريبة عند علاج سرطان الثدي أو منع انتشاره. تختلف صور العملية بين الاستئصال الكلي والكلي المخفف بحسب درجة المرض وانتشاره وحالة المريضة. تطورت هذه الجراحة مع تقدم فهم سرطان الثدي، وانتقلت من إجراءات واسعة وشديدة إلى أساليب أكثر تحفظاً عندما تسمح الحالة الطبية بذلك.