قصر الأمير بشتاك تحفة معمارية مملوكية في القاهرة، أنشأه الأمير سيف الدين بشتاك الناصري في زمن دولة المماليك. يقع ضمن نسيج القاهرة التاريخية، ويمثل نموذجاً لقصور الأمراء بما فيها من قاعات وزخارف وواجهات تشهد على ثراء العمارة المدنية المملوكية. تعرض القصر للتدهور ثم جرى ترميمه، فصار جزءاً من حفظ الذاكرة العمرانية والفنية في المدينة القديمة.