أرز الأربوريو هو نوع أرز إيطالي قصير الحبة سُمّي نسبة إلى مدينة أربوريو في وادي بو بمنطقة بيدمونت. حبوبه المستديرة تصبح عند الطهي صلبة نسبياً وكريمية ومضغوطة مقارنة بأنواع الأرز الأخرى بسبب ارتفاع نسبة النشأ الأميلوبكتين، ويُستخدم تقليدياً في الريزوتو وفي الأرز باللبن.

أرز تشارلستون الأحمر طبق أرز إقليمي شائع على طول الساحل الجنوبي الشرقي لولايتَي جورجيا وكارولاينا الجنوبية، يُحضَر بطهي الأرز الأبيض مع طماطم مهروسة وقطع لحم خنزير مدخن أو مقدد وتتبيل تقليدي من كرفس وفلفل حلو وبصل، ويعكس جذورًا غرب أفريقية وتراث شعب غولا/غيتشي ويشابه أطباقًا أفريقية كالثيبوديين وأرز الجولوف.

أرز صيني لزج (بالصينية: 糯米飯) طبق أرز صيني يُحضَّر عادة من الأرز الدبق وقد يشتمل على صلصة الصويا وصلصة المحار والبصل الأخضر والكزبرة ومكونات أخرى، ويُقدَّم تقليديًا ضمن أطباق الديم سم كعنصر من وجبات التنقل الصغيرة.

أرز معمر طبق مصري يجمع بين الأرز والحليب ومنتجاته مثل الزبدة والقشطة، يُطهى في وعاء خبز تقليدي أحيانًا في برام فخارية ويخبز حتى يمتص الأرز السوائل ويتكوّن له قشرة ذهبية؛ يُقدَّم غالبًا في المناسبات والتجمعات العائلية ويمكن أن يضاف إليه دجاج أو لحم أو توابل كالهيل لتعزيز النكهة.

الموسوعي (من اليونانية πολυμαθής) شخص ذُو معرفة واسعة تمتد إلى مجالات متعددة، ويُستعمل أحيانًا للدلالة على عالم عصر النهضة أو العصر الذهبي للإسلام الذي جمع بين علوم متعددة؛ وبالمعنى العام فهو فرد مطّلع إلى حد كبير، والمصطلح استُخدم لأول مرة في القرن ١٧.