شابو شابو طبق ياباني من أطباق النابيمونو يتألف من شرائح لحم رقيقة وخضروات تُغلى في ماء أو مرق على طاولة العشاء وتُطهى قطعةً قطعة، وتُقدَّم مع صلصات غمس؛ دخلت اليابان في القرن العشرين وارتبطت بمطعم سوهيرو في أوساكا، ويُنسب أصلها إلى وعاء صيني لطهي لحم الضأن.