قبسة
الصفحة الرئيســــــية
موسوعة المعلومات
تدوينـــات معرفيـــة
بنك المعلومــــــــــات
تدوينـــات
-
بنك المعلومات
-
موسوعـــة
كان حساء المعكرونة المعروف باسم أوكيناوا سوبا في عصر مملكة ريوكيو طعاماً مقتصراً على الطبقة الملكية، إلى أن تغير وضعه بعد ضم أوكيناوا إلى اليابان في أواخر القرن التاسع عشر وانتشاره بين عامة الناس.
بنك المعلومات
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
جزر أوكيناوا مجموعة جزر يابانية ضمن أرخبيل ريوكيو، وتشكل المركز السكاني والسياسي والثقافي لمحافظة أوكيناوا. تقع في نطاق شبه استوائي بين اليابان وتايوان، وتضم الجزيرة الرئيسية التي تقع فيها مدينة ناها، إلى جانب مجموعات جزر أصغر. عرفت تاريخياً بوصفها قلب مملكة ريوكيو، ثم أصبحت ذات أهمية استراتيجية كبيرة بسبب موقعها والقواعد العسكرية الأمريكية فيها. وتمثل جزر أوكيناوا مجالاً يجمع بين الثقافة المحلية المميزة، والطبيعة البحرية، والتاريخ الملكي، والحضور العسكري الحديث.
مملكة علوة مملكة نوبية قامت في وسط وجنوب السودان واتخذت سوبا عاصمة لها عند ملتقى النيلين. ظهرت بعد سقوط مملكة كوش، واعتنقت المسيحية بعد نوباتيا والمقرة، ثم أصبحت من أقوى الممالك النوبية في العصور الوسطى. وصفت سوبا بأنها مدينة واسعة ذات كنائس وبساتين وتجارة مزدهرة، وكانت علوة دولة متعددة الثقافات تديرها سلطة ملكية وحكام محليون. ازدهرت فيها المعرفة والكتابة والتبادل التجاري مع مناطق بعيدة، ثم تراجعت بفعل الغزوات والجفاف وتغير طرق التجارة والهجرات العربية، وانتهى نفوذها مع صعود سلطنة سنار والتحولات الإسلامية والعربية في السودان.
جزيرة أوكيناوا جزيرة يابانية كبرى في أرخبيل ريوكيو، تقع بين اليابان وتايوان وتتميز بتاريخ وثقافة محلية متميزة. كانت مركز مملكة ريوكيو التي احتفظت بعلاقات تجارية وثقافية مع الصين واليابان وجنوب شرق آسيا، ثم أصبحت جزءاً من اليابان الحديثة. عرفت الجزيرة بمعركة قاسية في الحرب العالمية، وبوجود قواعد عسكرية أميركية، وبثقافة موسيقية وغذائية ولغوية خاصة. كما تشتهر بطول عمر بعض سكانها وبطبيعتها شبه المدارية.
السباجيتي نوع من المعكرونة الإيطالية الطويلة الرفيعة الأسطوانية، تصنع عادة من دقيق القمح والماء، وغالباً من سميد القمح الصلب، كما توجد أنواع من القمح الكامل والحبوب المتعددة. يدل اسمها الإيطالي على خيط أو سلسلة رفيعة، وكانت تصنع بأطوال كبيرة قبل أن تنتشر الأنواع الأقصر الملائمة للاستخدام المنزلي الحديث. تطهى السباجيتي غالباً في ماء مملح مغلي ثم تصفى وتقدم مع صلصات متنوعة، مثل صلصة الطماطم أو الجبن أو اللحم أو المأكولات البحرية. وتعد من أشهر أطباق المعكرونة عالمياً، لما تتميز به من بساطة في التحضير وقابلية واسعة للتنويع في المذاق والمكونات.
حساء عش الطير طبق صيني معروف يصنع من أعشاش طيور السمامة في جنوب شرقي آسيا. تبني هذه الطيور أعشاشها بمادة تعطي عند الطبخ قواماً متماسكاً ونكهة خاصة، بينما يعتمد طعم الحساء أساساً على نوع المرق المستخدم. وتوجد منه أنواع مالحة تقدم كمقبلات، وأنواع حلوة تقدم للتحلية، مما جعله طبقاً غير مألوف في المطبخ الصيني.
