‪‪ ‬ 
تدوينــات -  قبســــات -  موسوعــــة
تاريخ العلوم
١٢٠٥ - بدء زراعة القمح الأسود بديلاً للقمحرباعي السنابل والشعير والشوفان لدى المزارعين الأوروبيين.
العلوم الطبيعية والحيوية
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
القمح المهجن نوع من القمح طوره وليم فارير في أستراليا لتحسين الإنتاج في المناطق المعتدلة الجنوبية. نتج من تهجين سلالات متعددة، وامتاز بمحصول جيد ومقاومة للجفاف والأعاصير وصدأ الحبوب، كما سهل حصاده بسبب قصر قشه. ورغم ضعف نوعيته في الخبز، أسهمت غزارة إنتاجه في توسيع المناطق المزروعة بالقمح في أستراليا، ثم انتقل إلى الولايات المتحدة قبل أن يتراجع تأثيره تدريجياً بعد ظهور أنواع أخرى مقاومة للأمراض.
جرب السنابل مرض نباتي يصيب سنابل بعض المحاصيل، ولا سيما الحبوب، فيؤثر في جودة الإنتاج وكميته. يرتبط المرض بمسببات فطرية أو عوامل بيئية تساعد على انتشاره في الحقول، وقد يؤدي إلى تشوه الحبوب أو ضعف امتلائها. وتكمن أهميته الزراعية في ضرورة مراقبته ومكافحته بطرق وقائية وإدارية للحفاظ على المحصول.
ملحمة القمح مشروع روائي ثلاثي لم يكتمل للكاتب الأمريكي فرانك نوريس، أراد من خلاله تتبع القمح من زراعته في كاليفورنيا إلى تداوله في أسواق شيكاغو ثم استهلاكه في أوروبا الجائعة. نشر من المشروع روايتان؛ تناولت الأولى صراع المزارعين مع شركة سكك الحديد، وتناولت الثانية المضاربة في سوق القمح وما تحدثه من طمع وخراب إنساني. لم يكتب الجزء الثالث بسبب وفاة المؤلف. تمثل الملحمة تصوراً أدبياً واسعاً للاقتصاد الحديث، حيث يتحول القمح من غذاء بسيط إلى قوة اجتماعية وسياسية تتحكم في مصائر الناس.
القمح نبات حبّي من أهم المحاصيل الغذائية في العالم، يعتمد عليه البشر في صناعة الخبز والمعكرونة ومنتجات غذائية متعددة. ينتمي إلى الحبوب النجيلية، وتوجد منه أنواع وأصناف تختلف في الصلابة واللون ومحتوى البروتين وملاءمة المناخ. يحتاج القمح إلى تربة ومياه وموسم مناسب، ويتأثر بالأمراض والحشرات والجفاف والحرارة، لذلك تعد زراعته محوراً أساسياً في الأمن الغذائي. عرف الإنسان القمح منذ بدايات الزراعة في الشرق الأدنى، ثم انتشر عالمياً بوصفه غذاءً رئيسياً واقتصاداً زراعياً واسعاً. يمثل القمح علاقة مباشرة بين الأرض والغذاء والسياسة، إذ ترتبط أسعاره وإنتاجه باستقرار المجتمعات.
الزايليتول كحول سكري يستعمل مُحلياً بديلاً للسكر، يوجد طبيعياً بكميات صغيرة في بعض الفواكه والنباتات، ويمكن إنتاجه صناعياً. يمتاز بمذاق حلو وقابلية للذوبان في الماء، واشتهر بسبب استخدامه في العلكة ومنتجات الفم لارتباطه بتقليل تسوس الأسنان. وتكمن أهميته في كونه مثالاً على مواد التحلية الحديثة التي تجمع بين الغذاء والصحة والكيمياء التطبيقية.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة