‪‪❤︎‬ 
موسوعة المعلومــات  -  تدوينــات معرفيــة  -  حقائق ومعلومات
بت-أو-هني حلوى أمريكية بنكهة العسل واللوز، قدمتها شركة شوتر-جونسون في شيكاغو ثم أصبحت مملوكة لشركة سبانغلر كاندي في أوهايو. تتكون الحلوى من تافي بنكهة العسل ممزوج بقطع اللوز، وتباع عادةً في قطع صغيرة ملفوفة بشكل فردي داخل أكياس أو علب مخصصة لدور السينما. تعد من الحلويات الأمريكية التقليدية التي حافظت على هويتها القائمة على نكهة العسل والقوام المطاطي.
المصدر: ويكيبيديا
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
سلو حلوى مغربية تقليدية تحضر في المناسبات الكبرى مثل رمضان والأعياد والأفراح، وتعرف في بعض المناطق بأسماء أخرى مثل السفوف والتقاوط. يتكون سلو عادة من مزيج من الدقيق المحمر واللوز أو الفول السوداني والسمسم والسكر والزبدة والعسل والتوابل العطرية مثل القرفة والنافع وحبة الحلاوة والمسكة الحرة، وتختلف طريقة تحضيره من أسرة إلى أخرى ومن منطقة إلى أخرى. يمتاز بقيمته الغذائية وبقدرته على البقاء مدة طويلة في ظروف عادية، ولذلك ارتبط قديماً بالرحلات والحجاج، ويقدم غالباً في أطباق كبيرة أو صحون صغيرة مع الشاي المغربي.
القطايف حلوى عربية رمضانية تتكون من عجينة سائلة تخبز على سطح ساخن ثم تحشى وتطوى وتقدم بطرق مختلفة. تنتشر في بلاد الشام ومصر وغيرها، وتحشى عادة بالقشطة أو الجبن أو الجوز أو الفستق، ثم تحلى بالقطر، وقد تقلى أو تخبز أو تقدم طرية كما في قطايف العصافيري. تتعدد الروايات حول أصلها بين العهدين الأموي والعباسي والفاطمي، وقد ورد ذكرها في مصادر طبخ قديمة. وتبقى القطايف من أبرز مظاهر المائدة الرمضانية، بما تجمعه من بساطة العجين وتنوع الحشوات وارتباطها بالمناسبات الاجتماعية.
كايزرشمارن حلوى نمساوية مشهورة كانت رائجة أيضاً في الإمبراطورية النمساوية المجرية وبافاريا، وهي فطيرة خفيفة مكرملة تصنع من خليط حلو يضم الدقيق والبيض والسكر والملح والحليب وتطهى بالزبدة. يفصل بياض البيض غالباً ويخفق حتى يتماسك ثم يخلط مع بقية المكونات، وتقطع الفطيرة أثناء الطهي أو بعده إلى قطع ممزقة، ثم ترش بالسكر الناعم وتقدم ساخنة مع صلصة التفاح أو البرقوق أو كومبوت الفواكه، وتقليدياً تقدم مع كومبوت البرقوق المعروف بزفيتشكنروستر.
الكنافة حلوى مشهورة في بلاد الشام ومناطق عربية ومتوسطية أخرى، وتعد الكنافة النابلسية من أشهر صورها. تصنع من عجينة خاصة أو شعيرية دقيقة، وتتنوع بين الخشنة والناعمة والمبرومة والمحيرة، بحسب شكل العجين وطريقة التحضير. تحشى غالباً بالجبن أو القشطة أو المكسرات، وتطهى مع السمن أو الزبدة ثم تسقى بالقطر. انتشرت الكنافة من نابلس إلى بلدان عديدة، وصارت من الحلويات المرتبطة بالمناسبات والضيافة والمطابخ العربية، مع اختلافات محلية في الحشو والقوام وطريقة التقديم.
البقلاوة حلوى شرقية شهيرة تعود إلى المطبخ العثماني وانتشرت في بلاد الشام والبلدان العربية وبلدان مجاورة، وتختلف مكوناتها وطرق إعدادها بحسب المنطقة. تتكون غالباً من رقائق عجين رقيقة مدهونة بالسمن أو الزبدة، تتخللها حشوة من المكسرات مثل الفستق أو الجوز، ثم تقطع وتخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتسكب عليها الشيرة أو القطر. عرفت البقلاوة السورية خصوصاً بحشوة الفستق وبقوامها المتوازن بين هشاشة العجين وحلاوة القطر، كما ظهرت حشوات حديثة مثل القشطة والكريمة والشوكولاتة. تمثل البقلاوة جزءاً من تقاليد الضيافة والحلويات الاحتفالية في المطبخ الشرقي.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة