يقدّم مطعم "دينر باي هيستون بلومنتال" طبقاً لافتاً على هيئة فاكهة، لكنه مصنوع من اللحم، في مفارقة مقصودة تجمع بين مظهر يوحي بالتحلية ومكوّن رئيسي غير متوقع. ويعتمد هذا النوع من التقديم على خداع بصري في الشكل مع الحفاظ على هوية الطبق المرتبطة بالمذاق اللحمي، ما يجعل التجربة أقرب إلى لعبة ذوقية تتلاعب بتوقعات الزائر وتعيد تعريف فكرة الطبق المألوف داخل المطعم.
من الموسوعــة