يذهب مؤيدو طريقة طهي الدجاج على عبوة بيرة إلى أنها تمنح اللحم قواماً أكثر طراوة وتضيف إليه نكهة أوضح أثناء الشواء، بينما يشكك آخرون في مدى فاعلية هذه التقنية وقدرتها الفعلية على إحداث فرق ملموس في النتيجة النهائية. وتعتمد الفكرة على تعريض الدجاج للحرارة بطريقة تجعل البخار المتصاعد من العبوة يؤثر في نضجه، لكن هذا التفسير لا يحظى بإجماع واضح، إذ يرى منتقدوها أن أثرها قد يكون محدوداً أو غير ثابت.