سُمّي طائر القرزبيل بهذا الاسم لأن طرفي فكه العلوي والسفلي يتقاطعان بدلاً من أن ينطبقا أحدهما على الآخر بصورة مستقيمة. ويتيح هذا التركيب المتخصص لطائر القرزبيل إدخال منقاره بين حراشف مخاريط الصنوبريات وإبعادها، ثم استخراج البذور بلسانه، وهو تكيف وثيق الصلة بنظامه الغذائي.