طبق فيال أوسكار هو طبق يجمع بين لحم العجل والمأكولات البحرية والهليون مع صلصة برنِيز، وقد قُدِّم لأول مرة في فندق غراند في ستوكهولم في عام ١٨٩٧ احتفاءً بالذكرى الخامسة والعشرين لولاية الملك أوسكار الثاني في السويد والنرويج. يُعرف طبق فيال أوسكار بتوليفته التي توازن بين نعومة لحم العجل وغنى المأكولات البحرية ونكهة الهليون الخفيفة، مع الصلصة الغنية المشتقة من صفار البيض والزبدة والأعشاب في صلصة برنِيز، ويُعد اسمه إشارة واضحة إلى الملك أوسكار الثاني وارتباطه بالمناسبة الملكية التي أُبدع بمناسبتها.