‪‪ ‬ 
تدوينـــات  -  رمـــوز  -  طب وصحة -  موسوعـــة
الحمية الغذائية هي نمط الطعام والشراب الذي يتناوله الإنسان بانتظام، وقد تكون عامة للمحافظة على الصحة أو خاصة لإنقاص الوزن أو زيادته أو التعامل مع مرض معين. تقوم الحمية المتوازنة على توفير البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن بكميات مناسبة. تتأثر الحمية بالعمر والنشاط والحالة الصحية والثقافة والدين والموارد المتاحة، وأي نقص أو إفراط فيها قد يسبب اضطرابات صحية.
المصدر: موسوعة المعرفة
تم نسخ الرابط
من الموسوعــة
المطعم مكان يعد الطعام والشراب ويقدمه للزبائن، وقد يقدم الوجبات داخل المكان أو عبر الطلبات الخارجية والتوصيل. تتنوع المطاعم بين الوجبات السريعة والمقاهي والمطاعم الشعبية والفاخرة، وتختلف في الخدمة والأسعار ونوعية الطعام والأجواء. تعود فكرة أماكن الأكل العامة إلى حضارات قديمة، ثم تطورت في المدن الحديثة لتصبح مؤسسة اجتماعية واقتصادية وثقافية مرتبطة بالضيافة والعمل والاستهلاك اليومي.
الحمية الإندومورفية نظام غذائي ورياضي مبني على تصور لأنماط جسمية يرى أن بعض الأجسام تميل إلى تخزين الدهون وصعوبة فقدان الوزن. تنصح هذه المقاربة عادة بضبط الكربوهيدرات وزيادة البروتين والحركة المنتظمة، لكنها تظل مرتبطة بتصنيف جسدي لا يحظى دائماً بقبول علمي دقيق. تفيد بوصفها إطاراً عاماً لتنظيم العادات، لا حكماً ثابتاً على قدرات الجسم. تمثل الحمية الإندومورفية مثالاً على مزج التغذية الشعبية بالمفاهيم النفسية والجسمية الحديثة.
الحمية الكيتونية نظام غذائي يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بدرجة كبيرة وزيادة الدهون، بحيث يتحول الجسم إلى إنتاج أجسام كيتونية واستخدامها مصدراً للطاقة بدلاً من الجلوكوز. استعملت طبياً في علاج بعض أنواع الصرع المقاوم للأدوية، ثم انتشرت لأغراض إنقاص الوزن وتحسين بعض مؤشرات الأيض. تحتاج إلى ضبط ومتابعة لأنها قد تسبب آثاراً جانبية أو لا تناسب بعض المرضى. تمثل الحمية الكيتونية مثالاً على أن تغيير مصدر الطاقة في الغذاء يمكن أن يؤثر في الدماغ والوزن والتمثيل الغذائي.
الصيام المتقطع نمط لتنظيم مواعيد الطعام يقوم على التناوب بين فترات أكل وفترات امتناع طوعي عن الطعام أو تقليل للسعرات. يستخدمه بعض الناس لتحسين الوزن وبعض مؤشرات الاستقلاب مثل مقاومة الإنسولين ودهون الدم، لكن نتائجه تختلف بحسب الشخص والنظام الغذائي العام والحالة الصحية. يحتاج تطبيقه إلى وعي بالمخاطر، ولا يناسب جميع المرضى أو الفئات، لذلك يفضل اتخاذه بعد استشارة صحية عند وجود أمراض أو أدوية منتظمة.
الجرعة الغذائية المرجعية نظام توصيات غذائية يحدد كميات مرجعية من العناصر الغذائية التي يحتاجها الإنسان بحسب العمر والجنس ومرحلة الحياة. يضم هذا النظام قيماً متعددة، منها متوسط الاحتياجات المقدرة، والكمية الموصى بتناولها، والمدخول الكافي، والمستوى الأقصى المقبول الذي يحذر من الجرعات الزائدة الضارة. تستخدم هذه القيم في وضع الأنظمة الغذائية للمدارس والمستشفيات ودور الرعاية والسجون، وفي تطوير الأغذية والمكملات الغذائية، وفي سياسات الصحة العامة. وتختلف بعض القيم والمسميات بين الولايات المتحدة وكندا وأوروبا وأستراليا ونيوزيلندا، لكنها تشترك في الهدف العام المتمثل في توجيه التغذية الصحية والوقاية من النقص أو الإفراط.
من نحن •  سياسة الخصوصية •  اتصل بنا
قبسة