إكليل فرانكفورت هو كعكة تقليدية من مدينة فرانكفورت بألمانيا، تُخبز على شكل حلقة وتُقسّم أفقياً لتُحشى بطبقات من قشدة الزبدة وغالباً مربى أحمر، ويُغطى الخارج بقشدة الزبدة ويُزَيَّن بالمكسّرات المكرملة ورقائق اللوز أو البندق المطحون، ويُعتبر رمزاً لتاج التتويج الإمبراطوري مستلهماً شكل التاج والكرز كالياقوت.

سبحان الله