الكاشير نقانق جزائرية تقليدية تُحضّر أساسًا من لحم البقر أو الدجاج، اسمها مستمد من مصطلح العبرية "كاشير" بمعنى الصالحة للاستهلاك، وارتبطت بظهورها أثناء فترة الاستعمار الفرنسي حيث استُخدمت بديلاً عن نقانق لحم الخنزير وتُقدّم غالبًا في السندويشات وحشو الفطائر.
