إجاص الأرض أو الياكون التفافي الأوراق نبات معمر من جنس الياكون في الفصيلة النجمية يزرع تقليدياً في شمال ووسط الأنديز من كولومبيا إلى شمال الأرجنتين من أجل جذوره الدرنية الحلوة التي تشبه ملمس ونكهة الجكامة وتتألف الدرنة أساساً من ماء ومركبات فركتوزية من نوع متعددات السكاريد غير القابلة للهضم.