الحليب سائل غذائي تنتجه إناث الثدييات لتغذية الصغار، ويعد عند الإنسان مصدراً مهماً للبروتين والكالسيوم والدهون والسكريات والفيتامينات. يستخدم طازجاً أو بعد معالجته في منتجات كثيرة مثل اللبن والجبن والزبدة والقشدة والحليب المجفف. تختلف قيمته الغذائية وتحمله بين الأشخاص بحسب العمر والحالة الصحية والقدرة على هضم اللاكتوز. يمثل الحليب مادة غذائية وثقافية واقتصادية في آن واحد، إذ يرتبط بالتغذية اليومية والصناعات الغذائية والزراعة وتربية الماشية.
سبحان الله