إنتالبية البخر كمية الطاقة اللازمة لتحويل مادة من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية عند ضغط أو درجة حرارة معينة. تعتمد على قوى التجاذب بين الجزيئات، وتدخل في حسابات التبريد والتقطير والغليان والدورات الحرارية. تمثل هذه الخاصية مفهوماً أساسياً في الديناميكا الحرارية لأنها تربط الحرارة بتغير الحالة لا بمجرد ارتفاع درجة الحرارة.