يسود أن ديفيد شايو حصل على امتياز احتكار إنتاج وبيع الشوكولاتة في فرنسا عام ١٦٥٩؛ هذه الواقعة تتعلق بمنح امتيازات ملكية للمنتجات والتجارة، ويجب التحقق من صحة اسم الحاصل على الامتياز وسنة المنح لأن مصادر التاريخ التجاري لقرن ١٧ قد تسجل أسماء وبيانات مختلفة أو تستخدم هجات متعددة لأسماء الأجانب في فرنسا.
سبحان الله