اللقب «كورنونسكي» يُعتبر اسمًا مستعارًا مرتبطًا بعالم الطهي وينسب سببَ اختياره إلى ألفونس ألاي وإلى اللغة اللاتينية الخاصة بالمطبخ، حيث استخدم ألاي هذا الاسم المستعار أو أشار إليه كجزء من التسمية الأدبية المرتبطة بالطهي.
سبحان الله