تُحضَّر دونات البطاطس باستخدام البطاطس المهروسة أو نشا البطاطس، وهما مكوّنان يمنحان العجين قواماً مختلفاً عن العجين التقليدي المعتمد على الدقيق وحده. ويسهم هذا الأساس في إكسابها ملمساً طرياً وكثافةً مميزة، مع بقاءها ضمن فئة المخبوزات الحلوة التي تُشكَّل وتُقلى ثم تُقدَّم عادةً بطلاء سكري أو تغليف خفيف بحسب طريقة الإعداد.

طبق البطاطس المقلية المعروف باسم ‘فريتس’ أو البطاطس المقلية عبارة عن شرائح بطاطس مقطوعة ومقلية حتى تكتسب قشرة مقرمشة ولهذا الطبق حضور شائع كمكوّن مرافق للأطعمة السريعة ومن بينها أطباق النقانق في المطابخ الأوروبية.

أغار البطاطس بالدكستروز وسط نمو ميكروبي مكوَّن من مستخلص البطاطس المسلوقة والدكستروز والأغار، ويُستخدم لزراعة فطريات وبكتيريا متصلة بالنباتات أو محللاتها؛ تحضيره يتضمّن استخلاص شرائح البطاطس ثم إضافة ٢٠ غ دكستروز و٢٠ غ أغار وإجراء تعقيم مناسب، ويوجد نظير سائل دون أغار.

ثورتان ريفيتان تناولتا البطاطس في برلين تُعرفان باسم «ثورة البطاطس»، وكانت أحداثٌ مرتبطة بأحياء العمال في برلين، وقد سبقت هذه الاحتجاجات الشعبية الانتفاضة السياسية المعروفة باسم ثورة مارس بسنة واحدة، ما يعني أن احتجاجات أهالي أحياء العمال البحاثة حول توفير الغذاء وارتفاع أسعار البطاطس وقضايا المعيشة اندلعت قبل اندلاع الثورة السياسية العامة بعام واحد.

الغرتان أو الغِرَاتان طبق فرنسي الأصل يُحضَّر بأنواع عدة منها غرتان الخضار وغاَرْتان ثمار البحر، والأكثر شيوعًا غرتان البطاطا الذي يُحضر من شرائح البطاطا مع الحليب والزبدة والقشدة وجوزة الطيب والفلفل والملح، وقد يُستبدل القشدة بجبن مبشور قبل الخبز.